Bigoi con le “aole”

Veneto_BigoliIngredienti:

600 g di bigoi; 200 g di “aole” salate ; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Lavate le “aole” per togliere il sale, tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella. Ricopritele con l’olio e aggiungete l’aglio. Scaldate quindi il tutto fino a che le”aole” si sciolgono.

Cuocete i “bigoi” in acqua salata, sgocciolateli e conditeli, ancora caldi, con la salsina preparata.

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